Masaža kelja limunom nije samo kulinarski trend – to je ključ za lakše varenje i maksimalnu apsorpciju vitamina. Ova topla salata spaja bioaktivni beta-karoten iz bundeve sa antiinflamatornom snagom đumbira i tahinija. Savršen primer funkcionalne ishrane koja neguje vaš mikrobiom i pruža koži prirodnu zaštitu tokom hladnijih dana.

Sastojci 450 g prokelja, isečenog na polovine 2 kašike balzamiko sirćeta 2 kašike bezglutenskog brašna 3–4 kašike ulja od avokada 2–3 kašičice soli 1 kašičica bibera 1 kašičica dimljene paprike Salata Mala glavica zelene salate (zamena: endivija), narezana ½ male glavice radiča, narezane ¼ veze peršuna, sitno seckanog Sok i kora 1 limuna Mešavina koštunjavog voća i semenki sa "toplim" začinima (npr. cimet, kim ili čili) 4 čena belog luka, sitno seckana 1 šalot, isečen na kolutove Priprema Zagrejte rernu: 230 °C. Začinite prokelj: U velikoj činiji pomešajte prokelj, balzamiko, bezglutensko brašno, ulje, so, biber i papriku dok prokelj ne bude potpuno pokriven smesom. Pecite: Poređajte prokelj na pleh i pecite 15 minuta. Zatim ga promešajte kako bi se ravnomerno ispekao sa obe strane i pecite još 15 minuta (ili dok ne postane hrskav). Propržite luk: Dok se prokelj peče, stavite beli luk i šalot u tiganj sa malo ulja na srednju vatru. Dinstajte oko 4 minuta dok ne omekšaju i postanu mirisni. Sastavite salatu: U činiju za salatu stavite zelenu salatu, radič, peršun, beli luk i šalot. Prelijte sokom od limuna i promešajte. Na kraju dodajte pečeni prokelj i pospite mešavinom začinjenih semenki i koštunjavog voća. #posno #vegan #bezglutena