Sastojci:
-
2 sirove tikvice ili 1 manja kuvana (na pari) bundeva
-
½ šolje indijskih oraha ili semenki suncokreta
-
2 šolje zeleniša (spanać, rukola ili miks mladih listova)
-
1 šolja povrtnog bujona ili vode
-
2 čena belog luka
-
3 kašike nutritivnog kvasca (za ukus sira)
-
3 kašike maslinovog ulja
-
3 kašike bezglutenskog brašna
-
½ šolje vode
-
½ kašičice kurkume u prahu
-
So i biber po ukusu
-
1 pakovanje skuvane bezglutenske testenine (školjkice)
Priprema:
-
Blender: U blenderu sjedinite tikvice (ili kuvanu bundevu), indijski orah, beli luk, zeleniš i povrtni bujon. Miksajte dok smesa ne postane potpuno glatka.
-
Brza zaprška (Roux): U šerpi na tihoj vatri pomešajte ½ šolje vode, bezglutensko brašno i maslinovo ulje. Neprestano mutite žicom oko 1 minut dok se ne zgusne.
-
Sjedinjavanje: U šerpu sa zaprškom polako dodajte smesu iz blendera, i dalje držeći na tihoj vatri.
-
Začinjavanje: Dodajte nutritivni kvasac, so, biber i kurkumu. Mešajte dok ne dobijete gustinu i izgled gustog sosa od sira.
-
Serviranje: Ubacite skuvanu testeninu u sos i dobro promešajte dok svaka školjkica ne bude ravnomerno pokrivena.
#posno #vegan #bezglutena #bezlaktoze