Panakota od sojinog mleka sa karamelizovanim jabukama i ruzmarinom

Sastojci

• 400 ml mleka od soje i vanile

• 100 ml krem pavlake od soje

• 2 jabuke Pink Lady

• 40 g šećera od šećerne trske

• 2 g čistog agar agara

• 2 grančice ruzmarina

• 4 kašike soka od jabuke

• 2 kašike šećera u prahu

• 2 kašike maslinovog ulja ili maslaca

• 1 štapić vanile

• 1 kašika cimeta

• Bobičasto voće za ukras

Uputstvo

1. Priprema panakote: Isecite štapić vanile uzdužno i izvucite semenke. U šerpi pomešajte sojino mleko, pavlaku, šećer, semenke vanile i agar agar. Zagrevajte uz mešanje dok ne proključa. Ostavite da ključa tačno 1 minut (neophodno za aktivaciju agara), a zatim razlijte u 4 posude i stavite u frižider na najmanje 45 minuta.

2. Karamelizovane jabuke: Jabuke isecite na kockice. U tiganju zagrejte ulje ili maslac, pa prodinstajte jabuke sa grančicama ruzmarina.

3. Začinjavanje: Pomešajte šećer u prahu sa cimetom i pospite po jabukama. Kada jabuke dobiju braon boju i karamelizuju se, sipajte sok od jabuke i krčkajte još nekoliko minuta.

4. Serviranje: Izvadite ohlađene panakote iz modli (ili ih ostavite u posudama), prelijte toplim sosom od jabuka i ukrasite bobičastim voćem.

Nutrijenti

• Agar agar: Prirodni zgušnjivač dobijen iz algi, bogat je vlaknima.

  • Napomena Za razliku od životinjskog želatina, agar agar deluje kao blagi prebiotik i pomaže u detoksikaciji creva, što doprinosi tvom cilju smanjenja nadutosti.

• Jabuke Pink Lady: Izvor kvercetina i pektina.

  • Napomena Karamelizacija na maslinovom ulju uz dodatak cimeta pomaže u stabilizaciji glikemijskog odgovora, čineći ovaj desert nežnijim za tvoj metabolizam.

• Ruzmarin: Sadrži ruzmarinsku kiselinu.

  • Napomena Ruzmarin nije samo aromatik; on poboljšava varenje masti i cirkulaciju, što indirektno pomaže jedrini i zdravlju kože.

• Cimet: Moćan antioksidans.

  • Napomena Cimet pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi, što je ključno u desertima kako bi se izbegli upalni procesi u telu.

• Soja: Izvor izoflavona i kompletnih biljnih proteina.

• Bobičasto voće: Izuzetno bogato antocijaninima.

  • Napomena Dodavanje svežeg bobičastog voća na kraju obezbeđuje dodatnu dozu vitamina C koji je neophodan za zdravlje tvojih desni i kože.