Posni kolač od limuna i limete
Sastojci:
200g brašna
125g maslinovo ulja
80g šećera
50g jogurta od soje ili kokosa
40g kukuruznog skroba
250ml bademovog mleka bez aditiva
2 organska limuna
2 organske limete
5 kašika semolina brašna
Na vrh noža soda bikarbona
Upustvo:
Izrendajte koru 1 limuna i 1 limete, iscedite ih a sok procedite.
U posudi pomešajte brašno sa 75g ulja, 40g šećera, sodom bikarbonom, 50ml bademovog mleka i polovinom iscedjenog soka.
Nauljite okrugli pleh prečnika 18cm. Prethodnu smesu rasporedite na dno pleha i u vis do 3/4 visine. Zagrejte rernu na 180C.
U posudi pomešajte semolina brašno sa kukuruznim skrobom i ostatkom šećera. Dodajte preostalo bademovo mleko, ulje, jogurt od soje, ostatak iscedjenog soka i polovinu izrendane kore. Dobro promešajte i izlijte u pleh. Pecite 1 sat i ohladite 1 sat na sobnoj temperaturi.
Iseckajte na tanke kolutiće preostali limun i limetu, i kružno rasporedite po kolaču. Pospite preostalom izrendanom korom limuna i limete. Služiti ohladjeno.
