Sutlijaš sa kokosom, rabarbarom i mangom

Sastojci:

220g pirinča okruglog zrna
650ml kokosovog mleka
350ml mleka
1 štapić cimeta
3 kašike meda
2 kesice vanilinog šećera
1 organska limeta
250ml maslinovog ulja

Voće:

1 mango
300g rabarbare
700ml soka od rabarbare
100g tostiranih listića kokosa
2 kašike šećera

Uputstvo:

U šerpi pomešati kokosovo mleko, mleko, štapić cimeta, vanilin šećer i med. Zagrejte ulje u lončetu i propržite pirinač dok ne postane providan. Dodajte kutlaču mleka, kada upije dodajte sledeću dok ne potrošite sve i dok se pirinač ne skuva. Sklonite sa vatre i dodajte koru rendane organske limete a zatim i njen sok. Sutlijaš je gotov.

Voće: Rabarbaru operite i iseckajte na komade od 1cm, sok od rabarbare sa šećerom dovedite do ključanja pa u njega ubacite iseckanu rabarbaru na 2 minuta. Izvadite iseckanu rabarbaru a sirup sklonite sa vatre. Oljuštite mango i iscekajte ga na kockice, pomešajte ga sa iseckanom rabarbarom. Sutlijaš prelijte sa malo sirupa, voćem i tostiranim listićima kokosa.

Varijacije: Za posni sutlijaš mleko zamenite biljnim mlekom bez aditiva. Rabarbaru možete zameniti sa jagodama.